华东旅游美食推荐

   每年去华东旅游的朋友数也数不过来。华东五市江南水乡以周庄为胜。都市气派，以上海大都市为主；外滩十里洋场；浦东新区拔地而起，明珠塔直上云霄。太湖烟波浩淼，西湖秀色碧波涟漪，苏州园林争奇斗艳，南京又是文化名城，四大古都之一去华东旅游大家可以尝下当地的美食，下面是山西旅游热线为您准备的华东旅游美食推荐。

板鸭

  

    南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。

 

扬州炒饭

  

又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。

鸭血粉丝汤

  

   鸭血粉丝汤是华东地区镇江、南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。

 

阳澄湖大闸蟹

  

    阳澄湖大闸蟹，产于苏州的昆山。早在唐代，阳澄大闸蟹就已列为朝廷贡品。在清代名闻全国，据清宣统年间《信义镇志》记载：蟹出阳澄湖者谓之湖蟹，其特色是金爪黄毛、青背白肚，重斤许者味美。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。阳澄湖大闸蟹在国际市场上以及港澳的大菜馆，均被列为上等佳肴，享有盛名。

 

牛肉锅贴

  

   南京早晨热闹地方的要数早餐店了。店不大，店内摆几张桌子凳子，够在店里吃的人坐就行。人们所点的食物当中，牛肉锅贴占的比重和油条、包子一样，是南京人的首选之一。牛肉锅贴中又数七家湾牛肉锅贴为出名，咸中带甜是它的大特色，外脆里嫩、馅足汁多。因为汁多，南京人常常把吃小笼包的方法用到吃锅贴上：先沾些醋，慢慢咬上一口，咬太快汁会溅到你脸上。

 

东坡肉

  

   东坡肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

 

西湖醋鱼

  

“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。

 

鱼头豆腐

  

“沙锅鱼头豆腐”是杭州著名的菜肴之一，据说其所以著名与清代乾隆皇帝有关。关于“鱼头豆腐”，要从过去王润兴饭店的店堂中挂有一幅对联说起。对联句是这样写的：“肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何处好，嫩豆腐烧鱼。”“嫩豆腐烧鱼”指的就是鱼头豆腐。那么鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。

 

油焖春笋

   

  选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌。竹笋是浙江的一大特产，竹林似海，春夏之交盛产春笋，夏秋时节鞭笋上市，十月以后冬笋大量涌现，故有四时不乏笋味的称誉，竹笋也就成饮食烹调中的一个重要原料，真可谓无日不笋，无食不笋。特点是油重、糖重，色泽红亮，口味偏甜，属于浙江的传统风味菜。

 

龙井虾仁

  

   选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，透着淡淡的龙井幽香，味道鲜美无比。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。