太行山大峡谷美食攻略

   山西壶关太行大峡谷旅游区地处晋豫两省交界，位于公顷。全区以五指峡、龙泉峡、王莽峡三大峡谷为主线，串联真泽宫、紫团洞、黑龙潭、十八盘、青龙潭、云盖寺、“猫路”险道，“天桥”奇观等风景名胜。景观奇妙有趣，有浓荫蔽日、绿浪滔天的林海，刀削斧劈的悬崖，千奇百态的山石，如练似银的瀑布，碧波荡漾的深潭。

  

   还有雄奇壮丽的庙宇，引人入胜的溶洞，令人神往的传说。有实有虚、有明有暗，有光有色，有奇有险，巧夺天工，自然景观和人文景观珠联璧合，相映成趣，集雄、奇、险、幽、美于一体，共有景观400余处，景点44个。每年从太原到太行山大峡谷旅游的朋友络绎不绝，大家都会选择提前买好太行山大峡谷门票。

  

一、潞城甩饼
    潞城甩饼已有100余年的历史，原料配有精面粉、驴游、葱花、椒盐、腊肉片等。将饧好的面揪一个面剂，放在案板上用两头尖擀杖擀开撒上葱花、椒盐叠起来，盘成圆形。再用擀杖擀成圆饼，将饼片搭在擀杖上多半片甩至成圆形，放在炉上，在饼面上抹上驴油，翻转冰面，再抹一下油，烙2分钟既熟。吃的时候卷上薄腊肉片，浓香可口，不酥不烂，越嚼越香，令人回味无穷。

二、窝窝头
　  窝窝头是一种空心圆椎形面食，有以下几种：板栗面、 红薯面 、玉米面、 高粱面 、 豆腐渣。

三、上党腊驴肉
    长治的名吃中以上党腊驴肉为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评。

四、长子炒饼
    长子炒饼始创于清光绪年间，是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。本品色泽金黄，爽口不腻，质地柔软。吃时加醋、蒜，满口生香，别有滋味。

五、小米稠饭
    包括用粉条、萝卜、羊肉、鸡肉、红梅豆等原料煮成的小米稀饭。

小贴士：
    太行山大峡谷地处属暖温带季风气候。
    其基本特征是：四季分明，冬长夏短，春略长于秋。气候温和，雨热同季。
    年平均气温5℃到49℃，雨量充沛。
    佳旅游时间：春、秋两季。