恒山，号称108峰，东西绵延150公里，横跨山西、河北两省，巍峨耸峙，气势雄伟，人称北岳。恒山主峰位于山西浑源县，1982年，恒山以山西恒山风景名胜区的名义，被国务院列入第一批国家级风景名胜区，景区内拥有天下奇观悬空寺等众多景观。到恒山旅游的朋友可以说是络绎不绝，下面是我们山西旅游热线准备的恒山旅游美食攻略。
一、涮羊肉
大同涮羊肉有四大特点：味香、肉嫩、质鲜、外形美，在全国也是赫赫有名。涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以广灵的大尾巴羊和朔州的五花羊肉为闻名。这种羊肉，由去骨的绵羊前腿、后腿、大排、肉块四个部分各自冻成肉块，想吃肥的，拣后腿和肉块；想吃瘦的，拣前腿和大排。这种冻羊肉要求达到肉质量洁净、色泽鲜艳、有红有白、外表美观。
二、冬瓜盅
把冬瓜洗净削皮,在瓜顶上用刀刻成锯齿状、直径15厘 米的圆盖,揭下盖将瓜瓤挖去制成瓜盅。然后置于放有少许...加入料酒、盐5克、味精5克,汤烧开后将浮沫撇去倒入冬瓜 盅内即成。 菜肴特点: 造型美观,味清香鲜美，大家可以团购恒山门票前去品尝这些美食。
三、大同脆皮鸡
以大同酒家制作佳,五十年代,盐火局鸡、文昌鸡、太爷鸡和脆皮鸡合称为"四大名鸡",享誉内外。其菜制法独特,鸡皮大红,虾片洁白,皮脆,肉鲜,骨香。
四、白玉藏珍
嫩板豆腐3件,冬菇3只,江珧柱3粒,火腿切细粒11/2汤匙,芫荽1棵。 蒸江珧柱调味: 姜1片,糖1/4茶匙,酒1/4茶匙。 芡: 麻油、胡椒粉少许,糖1/4茶匙,盐1/6茶匙,上汤3/4杯,生粉11/4茶匙。
五、黄糕
这是大同一带常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。
六、羊杂粉汤
论起吃羊肉的习惯，汉人和有些少数民族有所不同，少数民族只吃羊肉，把羊下水全扔了。而汉人吃完羊肉之后，还把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净，煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，因为里边杂七杂八应有尽有，故称羊杂。羊杂汤里面掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。
景点推荐：
1.恒山寺庙：位于恒山，集中建于天峰岭南麓的腹部，古建筑群三十多处。恒山寺庙，以北岳庙为首，稳座于西峰之上，苍松之间，或隐或露。
2.天峰岭：隶属于恒山主峰；位于山西浑源；所谓：站在恒山之巅，眼望恒水过处，两岸人民安居乐业，其乐融融，心生万端感慨，随即赋诗一道以为记：“孤峰高出众岑峦，三仙笑看史青烟。古有名寺悬空造，今逢盛世落平安。”之诗赞。
3.飞石窟：从这里仰望，恒山主峰上的大小祠庙已经看得清清楚楚。沿着林荫曲径，回身攀石阶抵达飞石峰绝壁腰际的一个天然大石窟前。只见约200平方米的洞内，好像是一个方形院落，三面环壁，一面临崖，这个飞石窟，就是恒山十八景之首的“幽窟飞石”。
4.虎风口：是恒山十八景之一。位于恒山大字湾上方，路旁岩石上刻有“虎风口”三字。原有木牌坊一座，旁立“介石”碑，现已不存。
