土耳其旅游美食:
一、keskek
特别为节日准备的食物和饮料常有象征意义,花费时间也较长,是土耳其美食的一个组成部分。婚庆宴会上提供米饭、蔬菜、豆子、鹰嘴豆、果汁及肉类主菜。几乎每个地区的婚宴餐桌上都会供应keskek(小麦和肉舂捣而成)。
二、Boza
一天中最后的一顿饭叫“夜宵”,会供应开胃小菜、水果及坚果。虽然现在很多人都喝茶,但有些地区的人们还是会喝Boza(小米经轻微发酵生成的饮料)和干果浆。
三、zerde
土耳其的餐后甜点之一,zerde,它是配有藏红花心的凝露甜点。
四、土耳其烤肉
到了土耳其,见到了真正的土耳其烤肉,才知道在国内对土耳其烤肉了了解是那么的贫乏。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区,已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止,流连忘返。土耳其烤肉全球都很有名,它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。
五、橄榄油凉拌菜
橄榄油则是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。不仅营养丰富,更是清新自然。新鲜蔬菜洗净切块后加盐,再浇上橄榄油,美好的滋味,既清新又健康,让人心旷神怡!
六、巴克拉瓦
巴克拉瓦是西亚各国的著名甜点,它由很薄的面皮一层一层裹起烤制而成,中心部分是切碎的果仁,基本由核桃杏仁开心果之类的坚果组成,巴克拉瓦烤好后,在上面浇上一层糖浆或蜂蜜(在土耳其则常用蜂蜜),一般在临吃之前将其切成方形或三角形。口感酥松香脆,有黄油和蜜糖的清香。
七、伊里奇肉丸
土耳其人很喜欢吃的一种香喷喷的肉丸,馅料是将洋葱、牛肉、罗勒切碎,再加入粉碎的核桃,将馅料填充到小麦做成的空心球状壳里,最后油炸。