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山西旅游美食攻略

作者:匿名

   每年去山西旅游的人可以说是络绎不绝。山西民间有个习俗,那就是逢年过节、婚丧嫁娶以及其它喜庆时日,都要捏制面塑以示庆祝。面塑,民间俗称面人、面羊、羊羔馍、花馍等。各地叫法不一,形态也各有特点。这些面塑,大都出自家庭妇女之手。旅游可尝到很多比较有特色的美食。下面是山西旅游热线为您准备的山西旅游美食攻略:

  

山西的美食有很多,有烧麦、油糕、太后御膳泡泡糕、稷山麻花、三倒手硬面馍、解州羊肉泡馍等美食。

山西美食:
1、烧麦:
是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。浮山都一处:早在乾隆三年,浮山县北井里村王氏,就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆,并制作炸三角和各种名菜。

2、油糕:
是以黄米为皮,糖料或枣泥、豆沙等为馅,经油炸制而成的食品。色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜,美味可口。 

   永乐宫

3、孟封饼:
孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人,无不称其为饼中佳品。

4、三倒手硬面馍:
相传光绪26年,八国联军入侵北京,慈禧仓皇西逃,行至临晋县城,已饥饿难奈。适逢谢氏一家“三倒手”馍铺的硬面馍刚出笼,慈禧尝后,连声称赞味道好。到长安后,仍向往“三倒手”馍,便将之列为贡品享用。从此,“三倒手”美名远扬。

5、油糊角:
创制于唐代。据传那时有位将军远征,其妻身怀有孕。将军征战得胜而归,其妻用家乡的特产黍米面,炸成油糊角犒劳丈夫,将军食后赞不绝口。即日其妻分娩,得一男一女,将军大喜,命军厨做油糊角犒劳三军,以示庆贺。有趣的是油糊角里分别包上了红豆馅和胡萝卜馅,红豆馅表示生男,胡萝卜馅表示生女。此后,人们为了纪念这位将军,就用做油糊角作为生儿育女的吉祥物。 

   普救寺

6、油面:
是太谷县的传统食品,状似馒头,经油炸制而成。外酥内软,香甜可口。

7、砍三刀:
色呈金黄,绵甜利口,是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关,家家制作,户户蒸食,代代相传,至今已有300多年的历史。 

   解州关帝庙

8、老劲子麻花:
明末清初,永济县张营乡的永宁村,有个姓陈的人,自制麻花出售,远近闻名,人们称他的麻花为“老劲子麻花”。

9、太后御膳泡泡糕:
远看呈蘑菇状,如晚霞放彩:近看似绽丝吐絮,如金菊斗妍。遍体金黄,酥脆香甜,可滋补强身。 

  

10、珍珠粥
本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥,因味美可口,曾得到清道光皇帝的赞赏。传说清道光年间某夏,兵部尚书祁隽藻回乡省亲,特地请道光皇帝起驾到家乡寿阳的方山避暑。行至方山脚下,天色已晚,下榻之后,祁隽藻即命人用绿豆、小米熬成稀粥,奉献圣上。

11、羊杂碎汤:
是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟,然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮,熟后盛入碗中,浇上羊肉汤,再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。

  

12、稷山麻花
是运城的传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状,现在洪洞一带还可见到这种食品。

13、解州羊肉泡馍:
解州关帝庙闻名全国,解州的四大名吃——羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名传四方。而这四大名吃中,又以羊肉泡馍为著名。 

  

山西佳旅游时间:
山西是个挺凉快的地方,夏天也不会很热的。都不用安空调。如果想去五台山,夏天来比较好,冬天封山上不去的,春秋的时候早晚温差太大。每年的7、8月是五台山旅游节哦。到山西旅游的朋友可以关注下。

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