山东特色美食攻略

   每年都有不少到山东去旅游的朋友，去山东玩一定要品尝下当地的美食。山东作为中国四大菜系之一鲁菜发源地，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。鲁菜对于整个中国饮食文化的贡献不可磨灭。崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。鲅鱼饺子，山东汉族传统名吃，鸡汤馄饨是中国的传统食品，源于北方，却在山东发扬光大。

崂山菇炖鸡

    

崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。此菜品的特点是：仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。这道菜看似简单，其实功夫就在炖的过程中。崂山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。

 

鲅鱼饺子

  

鲅鱼饺子，山东青岛汉族传统名吃，以鲅鱼为馅料制成的水饺,味道鲜美、独具特色。新鲜鲅鱼,青岛农家宴顺着脊椎骨把肉割下,去皮,加入姜末剁碎。鲅鱼肉剁馅吃水,要加入水,才可成泥。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

原壳鲍鱼

  

原壳鲍鱼是著名鲁菜代表之一。以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成。该菜品的特点是：原壳原肉，原汁原味，滋味鲜美。品尝此菜品时，好用刀叉，一来方便剥鲍鱼壳，二来可以细细享受其中的精妙。

肉末海参

  

海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇，青岛人用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。价格一般根据海参的质量60—80元不等，吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。

辣炒蛤喇
蛤喇（即蛤蜊）肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产。辣炒蛤喇作为青岛十大特色小吃之一，更是别具风味。此小吃的特点是：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。蛤喇，是街头便宜得不能再便宜的海货，一个月不买几次炒炒吃了，久了还会惦记着买些解馋。

鸡汤馄饨

  

鸡汤馄饨是中国的传统食品，源于北方，却在山东发扬光大。此小吃的特点是：汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。鸡汤馄饨色泽鲜艳，筋滑嫩爽。口味鲜而不腻，味道纯正，加入香菜后口感更佳。

烤鱿鱼

  

青岛的铁板烤鱿鱼非常有名，这里产的鱿鱼肉质鲜嫩，烤够火候时刷上蒜蓉辣酱，那味道尝过就会上瘾。在大连的各大美食街、路边烧烤摊都能看到烤鱿鱼。

三鲜锅贴

  

三鲜锅贴的“皮子”结得好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，“皮子”结得好的，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。游客如想品尝可到当地的青岛菜馆、手拉手酒店等，价格一般是30元左右一斤。另外，这里特别提醒游客，真正的好锅贴进盘时应该是倒着放的。