长白山旅游美食攻略

    长白山的生态系统比较完整，自然环境复杂多样，山上气候变化无常，植物种类丰富多彩。随着海拔高度的增加，形成了从中温带、寒温带和高山寒带三大垂直气候带变化。主要气候特征是：冬季漫长而寒冷，山顶温度特别低；夏季短而凉爽，1200米或1400米以上春秋相连。长白山从山脚到山顶，垂直高度2000米之间，依次分布着阔叶林带、针叶阔叶混交林带、针叶林带、岳桦林带和高山苔原带5个植被垂直带。按照海拔高度，首先看到的是阔叶红松林景观带，这是国家一类保护动物东北虎、珍贵稀有的野生梅花鹿和我国特产鸟类“中华秋沙鸭”等动物生活的乐园。每年从太原到长白山旅游的朋友可以说是络绎不绝,下面是山西旅游热线为您准备的长白山旅游美食攻略。

一、冷面
    冷面味道独特，甜辣清爽，深受人们喜爱。将荞麦粉、面粉、淀粉按比例搅拌均匀后压成细面条，浇上冷却后的精牛肉或鸡肉熬成的汤，在添几片牛肉、梨片、苹果片等，夏天食用更为爽口、更为开胃。
 
二、石锅拌饭
    石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，食用前，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来，菜肴呈现出缤纷斑烂的色泽，真是好看又好吃。
 
三、打糕
    打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是在槽子里用木槌砸打制成，故得此名。打糕有两种，糯米制作的称白打糕，用黄米制成的叫黄打糕。把米放在水中浸泡一段时间后，放入锅中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反复捶打即成，味道香粘细腻。
 
四、长白山珍宴
    长白山珍宴以长白山的物产——人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料，集中国传统宴席之荟萃，加以精细烹制而成。珍宴由大花摆、配美碟、四色八款串拼、6个热菜、2道点心构成。
 
五、满族黄金肉
    据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制，是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。

六、满族八大碗
    满族八大碗的菜名是：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。
 
七、满族火锅
    满族火锅是我国比较古老的一种传统风味名菜。也是清朝宫廷中冬季常用佳肴之一。满族火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，盘碗摆列美观，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎。

八、韩式辣白菜
    辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。腌制过程中，调料非常重要。其主料是“三辣”，即辣椒、大蒜、生姜，另外还有白梨、苹果梨、青萝卜丝，有条件的话再加入味精、苹果和虾仁。辣白菜比一般的泡菜或咸菜营养丰富，又能保持多种维生素，是朝鲜族人每顿菜肴必伴之良品。

景点推荐：
    1.温泉：在黑风口滚滚黑石下面，有几十处地热，大如碗口，小有指粗，这就是分布在1000平方米地面上的温泉群。它距离震耳欲聋的长白 瀑布不到二里，奔腾咆哮的白河檫边而过。它以绚丽的色彩把周围的岩石、沙砾染的金黄、碧蓝、殷红、翠绿，闪烁着五光十色， 散发着蒸腾热气，格外愉悦游人的眼目。特别是冬季，周围是一片银装素裹，冰天雪地，而这里确实热气腾腾，烟雾袅袅，实在是别 有一番景致。
    2.长白山天池：长白山天池是我国大、深和高的火山口湖，海拔2194米，也是中朝两国的界湖。天池略呈椭圆形，南北长4.85公里， 东西宽3.35公里，面积9.82平方公里，周长13.1公里。水很深，平均深度为204米，深处373米，是我国深的湖泊， 总蓄水量约达20亿立方米，水源主要是地下水和大气降水。天池四周屹立了16座山峰，其中7座在朝鲜境内，9座在我国境内。 这9座山峰各具特点，形成奇异的景观。
    3.地下森林：地下森林是火山爆发之后，形成的大小不等、形状不一的火山口经千万年沧桑变化，形成了低陷的奇特罕见的火山口森林，也称“地下森林”。 谷底古松参天，巨石错落，是长白山海拔低的景区。
    4.美人松苑：美人松学名长白松，因形若美女而得名，是长白山独有的美丽的自然景观。生长于长白山二道白河镇附近，是长白山特有的树种。属长绿乔木，高25-30米，直径25-40厘米。树冠椭圆形或扁卵状三角形或伞形等。树干下部树皮棕褐色，深龟裂，裂片呈不规则长方形，上部棕黄色至红黄色，薄片状剥离，微反曲。