侯马在春秋战国时期叫新田。明朝末年，李自成带领起义军经过这里，天色已晚，人困马乏，于是他下令在这里过夜。但在这荒无人烟的地方，可怎么睡觉呢？李自成让马卧下，把马料放在马的嘴边，自己也便靠着马背坐在地下，边吃干粮，边休息。大家一见，都学他的样，就这样过了一夜。下面是山西旅游热线推荐的侯马旅游美食攻略。
第二天早晨，当大家准备出发时，李自成对大家说：“我们靠着马蹲了一夜，可说是伺候了一夜马啊!”从此，这里便改称“侯马”。
烤面筋
烤面筋在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声，其香味远飘几十米，勾人食欲。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软、麻辣鲜香、即辣又香。吃后口齿留香，回味悠长。
红富士苹果
侯马红富士苹果，口感细腻，外观漂亮，品质上乘，曾荣获96北京国际食品展览会、全省苹果评奖会、山西省名优产品交易会三项金奖。
太后御膳泡泡糕
山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。
景点推荐：
1.董氏家族墓：地位于侯马市牛村古城南墙以南约0.5公里处，占地面积200余平方米，墓葬内买地券记载为金代明昌七年（1196）和大定二年（1162）。两座墓葬均为座北朝南，董海墓为前后室，董明墓为单室,整个墓葬建筑装饰宏伟，砖雕华丽，内容丰富。
2.台骀庙风景区：位于市区西部高村乡西台神村北的汾河岸畔，始建于东周时期，规模宏大，汉、唐、宋、元、明、清历代均曾修复，现存为明崇祯八年和清乾隆年间的建筑，据专家考证，台骀是尧、舜之前的治水英雄，是我国张姓氏的鼻祖。
3.南杨砖雕门楼：位于侯马市风城乡南杨村西部，现有建筑为四合院式建筑群的附属建筑。现有建筑座北朝南，单檐歇山顶，砖石结构，东西3.5米，南北4米，面积14平方米。
4.晋国古都博物馆：始建于2003年10月，占地面积2公顷，建筑面积3200平方米，分东楼展厅与西楼展厅两部分，馆内展示了在侯马出土的晋国及各朝代珍贵文物五百余件。
