万仙山景区保留着原始次生林仍属于天然林，森林覆盖率达95%以上。进入万仙山腹地，环顾一座座奇峰，多层重叠，赳赳向上，直刺云天，姿态迥异，似神似仙，惟妙惟肖，雾遮云绕，飘然欲动：甲胄在身的将军峰，挥手遥望的华山石人，仰天侧卧的虎啸石，错落有致的七郎峰，几欲开屏的孔雀，镇定落座的石鹰，体积上万立方米的太行石王。还有那四大龙洞--黄龙洞、白龙洞、红龙洞、黑龙洞；四大崖梯--续梯、天梯、猴梯、寨门梯；四大奇石--日月星石、龙鳞石、神龙石、鸳鸯石；四大古寨--汉王寨、铁打寨、罗姐寨、蔺相如寨。每年从太原到万仙山旅游的朋友可以说是络绎不绝，下面是我们山西旅游热线为您准备的万仙山美食攻略。
一、辉县新香糯
溯源于辉县香稻。相传很久以前，有一群金雁南返，飞临辉县上空，其中一只受伤落地，被当地一位善良农民救起精心治疗饲养，伤愈后重返蓝天。翌年春，此雁回归，衔来一粒金色稻种回报农民。农民种后结出喷香的稻谷，即为香稻。大约北宋以来，香稻就被列入贡品。
二、马蹄街馄饨
张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口酸辣具全的特点，渐渐名声大振。
三、山楂
辉县市山楂种植始于清朝康熙年间，是全国五大产地之一。产品的外在感官特征：果实近圆形，果色鲜红，果面有光泽，果点突出，直径2.5 cm～3cm,适宜鲜食及作医药制品和深加工制品。
四、延津火烧
火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。高官大贾，远方来宾，初到延津，招待客人除了佳肴美酒外，上几个火烧也是必不可少的。外地人到延津不品尝延津火烧，大抵如到西安不吃羊肉泡馍，到滑县不吃道口烧鸡，游北京不逛故宫一般，总要引为一桩憾事的。
五、罗锅酱肉
新乡的“罗锅居”大楼，所制作的酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。这就是远近闻名，别具风味的罗锅肉。罗锅肉制作方法严格讲究，选用65公斤左右的健康肥猪，宰后放20小时（根据季节变化灵活掌握），取二道肉脖至带硬皮肉20公斤，将肉洗净切成长12厘米，宽10厘米的长方形块状，放入摄氏80度热水中一遍，捞出刮净，冲洗干净后放入锅内，盛入老汤，淹住肉即可加佐料，先用武火，开锅后改用文火，中间翻肉两次，煮三小时出锅。出锅后摆在案上晾凉，保持成型不变样。
线路推荐：太原-万仙山二日游
第1天：
早5:30乘车赴河南新乡（车程约6小时），游览国家4A级自然风景区--万仙山景区，午餐后欣赏太行奇石--日月星石，后游览秀美山水的南坪景区（4小时），山清水秀，潭瀑相连，在龙潭峡，神龙峡欣赏美景。
第2天：
早餐后欣赏令人惊叹、震撼无比的绝壁长廊--郭亮洞（1小时），后游览保持了古村落原生态，成为拍摄影视剧的绝佳基地--郭亮村（2小时），去寻找电影《举起手来》、《清凉寺钟声》等影片的原始场景，去寻觅能影响泉水大小的一喊泉地质奇迹，天池美景、崖上人家，后赴观景台远观绝壁长廊体验太行之魂、红崖绝壁，感受山的雄、险、奇、秀、幽为一体的万仙山风光（2小时）。后乘车返太原，结束愉快旅程！
