日本境内多山，富士山被日本人尊称为圣岳。到日本旅游一定不要忘记尝日本的特色美味，铜锣烧是哆啦A梦爱的食品。它是种用烤制金黄的面皮夹上甜美红豆馅的点心。日本一向以精细小巧著称，点心文化也不例外。鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。下面是山西旅游热线准备的日本旅游美食攻略。
铜锣烧
铜锣烧是哆啦A梦爱的食品。它是一种用烤制金黄的面皮夹上甜美红豆馅的点心。怎样做好红豆馅是做好一个铜锣烧讲究的地方，从生豆泡水的时间，煮豆火候的掌控，到后加糖，都要细心照顾才行。红豆内馅细致，香甜可口，入口即化。
幕内盒饭
江户时代,剧场幕间(休息时间)吃的盒饭,所以被称为幕内盒饭.它是将四季的食物材料做成量小而丰富多样的菜,然后拼在饭盒里,使它看起来悦目,吃起来味美.这种日本特有的盒饭,无论是在日本料理店，还是在盒饭屋、车站盒饭 屋，都是受欢迎的。
和式点心
日本一向以精细小巧著称，点心文化也不例外。这些漂亮的让人不忍下箸的香甜小点心，配上精美的包装，绝对是归国馈赠亲友的好礼物。
鱼生
鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。
天妇罗
天妇罗是日式料理中的油炸类小吃，用低筋面粉、鸡蛋与水和成面衣，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜一面裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味。
关东煮
是日式料理中的火锅类小吃，关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌。关东煮制作简便，汤用萝卜、海带、味噌熬制，材料可以随时放进汤里煮。
寿司
是日本人喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
荞麦面
是日本人喜爱的传统食物之一，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料，如热吃的汤面可用柴鱼片、清酒等浇制的汤和七味粉等，凉式面或拌面，用比热吃时较浓的酱汁，加上葱花、山葵糊、生鹌鹑蛋、紫菜丝等。
章鱼烧
又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。
烧酒
烧酒是日本具有代表性的蒸馏酒，根据作法不同，分为两类。其中，把根据古老制法，将酒精以外的香味成分也提炼出来的叫做“本格烧酒”。本格烧酒的特点是可以品尝到原料本身的朴素的口感和香味。位于九州地区的鹿儿岛县和宫崎县是盛产薯烧酒的地区。
