每年不少到灵丘旅游的朋友，到灵丘定不要忘记带上这里的核桃、花椒、豆腐干等特产，灵丘特色工艺点制而成，不含卤或石膏工艺对人体产生的副作用。口感精韧，含有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素。是居家旅游的好食品。灵丘核桃的种类主要有两种，即绵核桃、夹核桃。下面是我们山西旅游热线为大家准备的灵丘旅游特产推荐。
1、灵丘核桃
种植历史达千年以上，主要分布在南部山区的下关、上寨、独峪、红石塄等几个乡镇。灵丘核桃的种类主要有两种，即绵核桃、夹核桃。绵核桃又叫薄皮核桃，果实呈长圆形，皮壳很薄，果仁饱满，容易取出，出仁率高，味道甘美。这是灵丘核桃中的优良品种。夹核桃，其皮壳较厚，桃仁中的内隔膜也较厚实，桃仁被牢牢地夹住，打开取仁时不易取出，出仁率低。
2、花椒
花椒树是落叶灌木或小乔木，枝上有刺。花椒果实为球形，果壳两半儿扣结结构，成熟后自动暴烈，呈暗红色。籽儿为黑色。花椒是很好的调味香料，也是一味中药。
3、苦荞露
2002年，平型关苦荞保健食品有限公司引进先进的无菌罐装饮料流水生产线生产“苦荞露”，深受消费者的欢迎。
4、豆腐干
灵丘特色工艺(酸浆)点制而成，不含卤或石膏工艺对人体产生的副作用。口感精韧，含有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素。是居家旅游的好食品。
5、苦荞降糖茶
是以苦荞麦为主料并配以几种其它植物精制而成的。有降低血糖、血脂、血压、软化血管、清热解毒等效用。
6、苦荞挂面
是营养与保健食疗的理想食品。灵丘现有加工苦荞挂面的企业六家，其中“众望康”牌苦荞挂面曾在山西省首届农业博览会上获金奖。
