圣地亚哥夏季干燥温和，冬季凉爽多雨雾，天然山水给圣地亚哥增添了动人的风韵。圣地亚哥的市区在历史上是以圣卢西亚山为中心发展起来的。圣卢西亚山高230米，是著名的风景游览区。到圣地亚哥旅游的朋友注意了，智利的餐厅一般提供的菜单除了分西英文以外，往往还带图片，很方便点餐。下面是山西旅游热线介绍的特色美食。
海瓦 Jaiva
就是螃蟹，其中一种菜肴的名字叫做帕斯特尔德海瓦Pastel de Jaiva，就是把蟹肉和沙司放 在蟹壳内，放入炉中烘烤。
烤肉 Parrillada
读巴利亚达。用烤锅烤出来的，有牛排，猪排，肉肠，牛血肠，牛乳房，小肠，土豆，先是在大烤炉上烤至四五成熟，在放到有铁箅子或金属托盘的烤锅上，既可继续烤，又可以保温，因为下面是炭火。吃烤肉一般配蔬菜沙拉，喝红酒，主食就是面包。
乌米塔 humitas
夏季不可错过的美食，做法是将嫩玉米磨碎加上辣椒、西红柿、糖、猪油等调和在一起用玉米大苞包起来煮熟，放冷之后，再在火中烤熟食用。
索巴皮亚 Sopaipilla
一种油炸玉米面饼，属于街头小吃，抹上辣椒酱，站在路边享用或别走边吃，对许多底层市民来说，是便宜的快餐。
土菜 Curanto
音译古兰多，制作正宗古兰多是比较费力费时的活儿，先在地上挖一坑，长宽约一米，高约50公分，放入事先用火烧红的石头，在石头上摆上一种叫连蛤的海贝壳，然后把牛排，猪排，鸡腿，香肠，土豆，圆葱放在贝壳上面，在这一层上面放圆白菜的叶片，之后还可以放各种海鲜，如竹蟶，贻贝，蛤蛎，鱼等等。根据口味和条件可以放蚕豆，韭葱等蔬菜。装盘后撒盐，一般搭配贝乌雷（Pebre）食用。原汁原味，真材实料。
烂炖 Cazuela
智利出版的本地菜谱常用的封面就是这道菜：Cazuela，音译，卡苏拉，意译，炖菜。主料有牛肉，猪肉和鸡肉三种，猪肉，牛肉通常是带骨的大肉块，鸡肉则是鸡腿或鸡翅。辅料通常是玉米，南瓜（带皮），豆角切丝，胡萝卜切丝，整个的土豆，若是大土豆，则切两半，后是大米。
海鲜汤 Caldillo de mariscos
其实就是海鲜“烂炖”，各种海鲜如鲍鱼，鱼，贝类（分带壳儿和不带壳儿两种）等，辅料是圆葱，同样是用陶锅来炖，炖熟之后，加些香菜末儿即成。
馅饼 Empanada
Empanada读恩巴纳达，意为馅饼。经智利人投票被选为智利国食，相当于我们的饺子。馅为牛肉与圆葱，加半个或四分之一熟鸡蛋，一个熟橄榄，制作方式是烤或炸。
智利沙拉 Ensalada chilena
简单至极，圆葱加西红柿，撒盐，加柠檬汁和橄榄油。口感清淡爽口。
Pil-Pil
一种陶锅煎，一般以虾为主，有时候也会用各种海鲜杂烩，把食材用橄榄油和蒜片以及特别的香草混合煎成，肉质鲜嫩，并且汤汁鲜美，可以用来蘸面包。
音乐节每年在智利圣地亚哥的比尼亚德尔马举行，是南美洲著名的流行歌曲艺术节，是拉美地区一年一度的音乐盛会。音乐节现场歌星们精彩的表演和歌迷热情的尖叫，使整个现场都一直处在无比热情的氛围中，人们完全沉浸音乐的世界中，舞动、歌唱释放激情。
