清徐古称梗阳，始建于春秋，历史悠久，人文荟萃，迄今已有2500多年的历史，是古典文学名著《三国演义》作者罗贯中的故里。尧城村曾是尧帝建都之地，因此有 “中华第一都”之称。清徐也是晋商的重要组成部分，至今徐沟、大常、贾兆等地尚有保存相对完整的晋商古民居和古村落。清徐还是中国民间艺术之乡，徐沟背铁棍艺术被誉为“空中舞蹈、流动杂技、无言戏剧”，是省级非物质文化遗产。每年从太原到清徐旅游的朋友可以说是络绎不绝，下面是我们山西旅游热线为您准备的清徐旅游美食攻略。
一、孟封饼
孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。
二、徐沟豆腐干
徐沟是历史重镇，晋阳粮仓，河东商贸集散地。在唐朝前期，徐沟一带粮丰人旺，商人们想尽办法开办粮食加工店铺，相传徐沟豆腐干就起源于这一时段。
三、清徐灌肠
清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，其中以徐沟灌肠为著名。
四、蘸片子
山西面食闻名天下，面食品种繁多，清徐蘸片子就是其中一种特色面食。蘸片子也叫蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊，再将蔬菜玉谷叶(也叫青谷叶、老来青)、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌。食用时蘸上西红柿酱和清徐醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。如今随着人们对营养、健康、美味的多重追求，蘸片子也成为人们的盘中佳肴。
五、清徐红杏
清徐红杏：亦称沙金红杏。个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸适口。原为仁义村沙家地内的实生杏，种植历史已数百年，后发现其果面色泽艳丽，品质优良，遂开始繁殖。以仁义和平泉两村所产品质佳。清徐杏的栽培始于明朝。到20世纪90年代尚有近200年树龄的老杏树存活。全县杏的品种有沙金红杏、老爷红、黄荫、满囤、海棠红、牛犊子、串条红等23种，其中沙金红杏为名优特产。
六、集义蔬菜
山西省清徐县集义乡地处清徐县东端，地理位置优越，交通便利，通讯发达，水源丰富，土地肥沃，大气环境优良，是清徐县碧水蓝天无污染的一方净土。全乡辖20个行政村，面积56平方公里，总人口2.7万人，耕地5.6万亩。集义乡是清徐县的农业大乡，太原市的优质高效农业示范区，山西省放心菜示范园区。
景点推荐：
1.宝梵寺位：于清徐县城西南10公里的东于村北隅。是太原地区现存完整的一座清代建筑。该寺宋代名“宝林禅院”，辽、金时期称“宝安寺”，明、清两代为“宝梵寺”。
2.清泉寺：位于清徐县城西北七华里的中隐山小峪沟，俗称“小峪寺”。因寺前清泉汩汩，昼夜长流，故又名“清泉寺”。山西省人民政府一九五七年公布为省级第一批重点文物保护单位。
3.马鸣山森林公园（俗马鬣寺）：地处白石沟中游马峪乡碾底村东北面，系中隐山支脉，距榆古干线公路2.4公里，距太祁高速公路4公里，距县城12公里，距葡峰山庄、贯中祖茔6公里，交通十分便利。
4.天禄堂：位于清徐徐沟西南坊，天禄堂府第，是一组规模宏大、气势雄奇、结构完整、布局错落有致的建筑群体。
