古印度的迦毗罗卫国（今尼泊尔国境内）王子创立了世界三大宗教之一的佛教。印度是世界上发展快的国家之一，但也是个社会财富分配极度不平衡的发展中国家，种族等级制度问题较为严重。印度在软件业出口方面表现突出，金融，研究，技术服务等行业也有快速发展。印度是当今金砖国家之一，农业由严重缺粮到基本自给，工业形成较为完整的体系，自给能力较强。印度是世界上发展快的国家之一，经济增长速度引人瞩目。每年从太原到印度旅游的朋友可以说是络绎不绝，下面是我们山西旅游热线为您准备的印度旅游美食攻略。
一、印度飞饼
中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。很快地，厨师把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。
二、奶茶
也叫马沙拉奶茶。原本的奶茶和我们一般喝的并无差异，只不过在添加了一种叫“马沙拉”的香料之后，就非常有个性了。在街边经常能看到有的铺面门口放着一口硕大无比的锅，里面文火温着白乎乎的牛奶，上面一半还覆盖着奶皮，非常香浓。
三、酸奶
旧德里贾玛清真寺门口的小摊上，装满酸奶的土陶罐整齐地排列着，食客用完酸奶就砸碎陶罐，免除了摊主洗碗的麻烦，同时还很卫生。由于印度菜的主菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类，而且每道菜里洋葱和咖喱必不可少，在中国人眼里有点油腻、不好消化，用牛奶制作的醇浓酸奶可以化解掉饭菜里的油腻。这种酸奶非常浓，浓得没法喝而只能用小勺来吃。
四、咖喱羊肉
印度人做菜用得多、普遍的是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等二十多种调料合成的一种香辣调味品。咖喱羊肉烹调好后，放在餐厅门口一个个亮晶晶的金属大罐中，下面施以文火慢炖并保温，浓香也随之缓缓溢出。
五、煎鸡蛋
拉贾斯坦邦焦特布尔的钟楼，是中心广场的地标，穿过钟楼向北走，北门外有一个著名的专卖煎鸡蛋的小摊，这个煎蛋摊已经有三十年的历史了，据摊主说一天能卖出几百个鸡蛋。煎蛋摊不大，很远就能闻见香味，门口的小凳子上坐着各国旅行者，估计都是根据LP手册按图索骥而来的。鸡蛋可以煎得两面焦黄，也可以煎单面，用新鲜的蛋黄蘸面包吃。两个煎蛋加两片烤面包只要15卢比。
景点推荐：
1.泰姬陵：是莫卧儿王朝皇帝沙贾汗为爱妃泰姬·玛哈尔所造的陵墓。玛哈尔嫁给沙贾汗的20多年里，两人形影不离，当1622年她38岁死去时，皇帝悲痛欲绝。她的后愿望就是长眠在一座美丽的陵墓中，于是沙贾汗亲自设计，动用了几万工人，耗费巨资，花了22年时间建成泰姬陵。
2.班加罗尔：是印度南部城市，卡纳塔克邦的首府，印度第5大城市。印度在1947年独立以后，班加罗尔发展成重工业的中心。这座繁荣的现代化商业中心有印度的“硅谷”、“花园城市”之誉。
3.果阿：是印度联邦共和国面积小的一个邦，人口是印度人口第四少的邦。果阿邦是世界上受欢迎的旅游地点之一，海滩游客永不间断，而且每一次探访都会有新发现：波涛呼啸，海鸥翱翔，渔夫夕阳下撒网……到处一片生气勃勃。
4. 琥珀城堡：位于斋浦尔的旧都Amber的一座能俯视全城的山丘之上，是印度古代藩王Raja Man Singh于1592年建立的都城。 不同于“粉红之城”的其他建筑颜色，城堡由奶白、浅黄、玫瑰红及纯白石料建成，远看犹如琥珀，故称之为琥珀堡。
