河曲春秋为晋边地，战国属赵，汉及唐时属太原。元宪宗七年省入保德州，明洪武十四年复置河曲县，六年省，十四年复置，属太原府。河曲是一座集黄河自然奇景与黄河人文奇景于一体的前年文化名城。沿西线黄河从北到南，奇景迭出。每年从太原到河曲旅游的朋友可以说是络绎不绝，下面是山西旅游热线准备的河曲旅游美食攻略。
一、杏瓣儿
杏瓣儿是河曲县的传统食品之一。据考证，杏瓣儿始制于唐代。在河曲一带，几乎村村都栽有杏树，杏瓣儿是用杏仁加工而成，据传说杏瓣儿也曾为贡品。在解放前，这里产的杏瓣儿就已经销往北京、天津、上海等地。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿，而唯独河曲一带是油杏瓣儿。
二、河曲酸粥
河曲酸粥为河曲一代特色美食，相传能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。传说：李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸。老百姓舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，谁知意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用。
三、河曲冻西瓜
晋西北地区的河曲县盛产西瓜。当地西瓜，个头较小，瓤色大红，又沙又甜，享誉方圆数百里。河曲人不仅会种西瓜，而且保存西瓜也有独到之处。伏天，摘下的好西瓜置于室中。精心保存起来，可保存到冬天结冰的时候。或者让摘了伏瓜未死的蔓子再座瓜，这种“二楞子瓜”，到秋收时方能成熟，更能保存到冬天。严寒季节，在室内或室外冻实的西瓜，能放到第二年三四月开春后，成为人们喜爱的时令食品。
四、河曲海红星
河曲是中国独一无二的海红果种植基地，属地方品种，已有800多年的栽培历史。海红星果形呈扁圆，果色艳红，果肉乳黄，质地脆硬，酸甜适口，香味浓郁。联合国国际妇女儿童基金会的官员品尝后称：“海红果饮料实是干旱地区的的可口可乐”。据山西省食品研究所化验分析：每百克海红含水分70．6克，蛋白质0．34克，脂肪0．21克，双糖1．26克，果酸0．67克，单宁0．21克，葡萄糖13．17克，还含有人体必需的氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌等多种微量元素。经常食用有消食健胃，解除疲劳，降低血脂及延缓动脉硬化等功能。
五、果丹皮、果瓣子
果丹皮、果瓣子是河曲县的传统食品，主要是用海红树的果实加工而成，历史悠久。据河曲县志记载：在明代河曲县就有人用海红果制果丹皮和果瓣子。远古时代河曲一带是森林地带，海红树原是一种野生树木，现海红树已是河曲一带的一种耐旱、抗灾、防腐、生长力极强的山果树。在河曲六固村还有一株800年树龄的海红树，现在仍开花结果。海红果颜色黑红，味酸甜，富有维生素C等营养成分，并有健脾、消食、助消化等功效。
