每年去烟台旅游的人多得数都数不过来，所以清楚烟台特色美食攻略是必不可少的。烟台是我国八大菜系之首棗鲁菜的发祥地，素有“烹饪之乡”之美誉。在烟台，您一定要品尝一下正宗的原滋原味的鲁菜。鲁菜的起源可追溯到春秋战国时期，南北朝时发展迅速，经元、明、清三代被公认为一大流派。原料多选禽畜、海产、蔬菜、善用爆、扒、烤、锅、拔丝、密汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。名菜有“扒原壳鲍鱼、葱烧海参、奶汤蒲菜”等。菜的风格大方高雅，适应性强。太原旅行社组团出发前，一定要了解烟台特色美食攻略；下面是山西旅游热线为您准备的烟台特色美食攻略。
烟台900公里长的海岸线上盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了烟台烹饪以海味原料为主的特点。
烟台菜以清鲜、脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒为主。上菜顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。主要名菜有葱烧海参、扒原壳鲍鱼、芙蓉干贝、炸蛎黄、白扒鱿鱼、苜蓿蛏子、削丽大虾、芫爆乌鱼花、韭菜炒海肠子等。
以小海物制名菜佳肴，是烟台风味的一大特色。烟台的名师高手对这些稀有的小海物之烹调，多具绝招，烹调出的海味不仅清鲜脆嫩，汤清味爽，而且菜形也千姿百态，使太原到烟台旅游的朋友不仅饱享口福，也得到美的愉悦。烟台风味除了菜肴以外，面点也享有盛誉。福山拉面、蓬莱小面、硬面锅饼等都闻名中外。
烟台旅游娱乐指南
烟台市文化娱乐设施完善，活动丰富。各旅游涉外宾馆都设有健身娱乐设施、卡拉OK歌舞厅、舞厅等。城内新建有娱乐中心、高尔夫球场、保龄球馆等娱乐场所，夜总会在城市中随处可见。
烟台精彩的娱乐休闲场所是依山傍海，集游、娱、食、宿、购、行为一体的多功能娱乐场所——黄海游乐城，这里环境优美，拥有烟台栈桥、黄海明珠、海水浴场、海上世界、嬉水乐园、康乐宫、别墅小区、海鲜楼等20多个休闲景点，高档豪华的游艇和摩托艇，奔驰其间。
其次是风光秀丽、群山环绕的烟台塔山风景区，这亦是一座集“吃、住、行、游、购、娱”为一体的休闲娱乐场所，其“太平庵宗教文化”、“动物竞技”等项目极具民俗文化内涵，置身其中，惊险刺激，趣味无穷。此外，距烟台市中心9公里的七彩城嬉水乐园，位于金沙滩海滨公园西部，拥有8条滑道，直道高12米，是目前烟台市大高的水滑梯项目，亦是太原到山东旅游的朋友休闲、娱乐的好去处。烟台的高尔夫俱乐部有烟台南山高尔夫俱乐部和烟台（牟平）高尔夫俱乐部，设施齐全，功能完备，风光秀丽。
另外，在烟台市900多公里的海岸线上，分布着十多个大大小小的海水浴场，也是游客出行娱乐的重要场所，比较出名的有烟台第一海水浴场和长岛明珠海水浴场等。
